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Nos chefs professionnels de la restauration
La tradition et la culture des pâtes fraîches et des pâtes surgelées selon la méthode IQF réside dans les mains savantes de nos chefs et maîtres fabricants. Les farces de nos pâtes, créées au sein de notre laboratoire gastronomique, ont été longuement étudiées, essayées et éprouvées, jusqu’à obtenir un produit équilibré du point de vue du goût, des couleurs et des formes.
Élégants dans l’assiette, savoureux et polyvalents, les produits de J-MOMO misent sur la qualité des matières premières et sur la fraîcheur des ingrédients, tous rigoureusement italiens. Des pâtes destinées aux services de traiteur et à la restauration professionnelle, faites à la main, surgelées et prêtes à être cuisinées.
LES CHEFS DE J-MOMO SONT DES TALENTS CULINAIRES, SPÉCIALISÉS DANS LA CUISINE MÉDITERRANÉENNE.
Des pâtes à la saveur ancienne, déclinées en de multiples recettes incomparables par les chefs les plus expérimentés et talentueux de notre territoire, à la recherche constante d’alliances originales tout en restant liés aux traditions de la cuisine locale.
Spécialisés dans la cuisine méditerranéenne et dans la préparation des bons plats italiens d’autrefois, la cuisine de nos chefs s’adapte à tous les palais, grâce à des recettes au goût intense et dont on ne se lasse pas.
’L’EXPÉRIENCE ET LA PASSION POUR LA BONNE TABLE GUIDENT LA MAIN DES CHEFS DE J-MOMO
Forts de leurs expériences auprès de traiteurs hautement qualifiés et de restaurateurs professionnels, tous les chefs de J-MOMO ont à leur actif de nombreuses années de pratique culinaire et d’excursions dans les différents territoires du goût, avec un bon bagage d’événements gastronomico-culturels. Tout comme nous, nos chefs sont convaincus que le plaisir de la nourriture commence par les yeux. Ainsi, ils soignent l’aspect esthétique de chaque recette, tout en créant des combinaisons de goût inédites et originales.
