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Nossos chefs de catering profissionais

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Tradição e cultura nas mãos sábias dos nossos Chefs, respeitando as normas IQF.

As receitasdos recheios das nossas massas criadas no nosso laboratório gastronómico são longamente estudadas, testadas e re-testadas, até obter um produto bem equilibrado em sabor, cor e forma, além de saudável e digerível.

Bonitos para servir, saborosos e versáteis, os produtos J-MOMO apostam na qualidade das matérias-primas e na frescura dos ingredientes, todos rigorosamente made in Italy. Uma produção de massas e pratos prontos destinados a serviços de catering e à restauração profissional, mas também para a quem gosta de boa comida, feita à mão, congelada e pronta a ser cozinhada.

Especialistas e talentos culinários da cozinha mediterrânica

Uma massa artesanal com um sabor antigo, transformada em muitas receitas insuperáveis pelos mais experientes e talentosos chefs do nosso território, constantemente à procura de combinações originais e ao mesmo tempo ligadas às tradições e aos ingredientes da nossa cozinha.

Especializada na cozinha mediterrânica e na preparação de bons pratos como antigamente, a cozinha dos nossos chefs é adequada para qualquer tipo de paladar, desenvolvendo receitas com sabor intenso mas nunca enjoativo, recuperando os sabores da tradição e declinando-os de acordo com o gosto mais atual, tudo isto no âmbito de uma produção atenta à qualidade, que é feita diretamente no nosso laboratório.

Experiência e paixão ao leme dos chefs da J-Momo

Vindos de experiências em empresas de catering altamente qualificadas e restauração profissional, cada chef da J-MOMO tem muitos anos de prática culinária e excursões nos diferentes territórios do gosto, com uma boa bagagem de eventos gastronómico-culturais.

Tal como nós, os nossos chefs estão convencidos de que o prazer da comida começa nos olhos e por isso cuidam da estética de cada receita, criando combinações únicas de sabores e cores únicas e originais.

O nosso laboratório de massa desenvolve uma produção artesanal que pretende privilegiar a qualidade e os produtos do território, por isso utilizamos profissionais que partilham esta mesma ética e amor pelas coisas bem feitas.

Receitas estudadas e concebidas a partir da criatividade e tradição italiana

Por trás de cada proposta culinária existe um estudo, que parte das raízes históricas e das tradições fortemente ligadas à tipicidade da cozinha italiana, piscando o olho às modas gourmet mais contemporâneas. As nossas receitas, quer sejam de massa fresca ou fresca recheada, pratos prontos congelados, massa artesanal criativa, são todas realizadas a partir de matérias-primas e ingredientes selecionados entre os melhores que o nosso território, rico de excelências agroalimentares, nos oferece.

Uma fórmula vencedora que combina tradição, qualidade e criatividade e que torna a nossa massa fresca feita à mão um ingrediente imprescindível para um evento culinário sem igual. Por isto J-MOMO é o parceiro ideal da restauração profissional e do catering de alto nível, não apenas um simples fornecedor mas o chef  que faltava na sua cozinha.