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NOSSOS CHEFS

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Tradição e cultura nas mãos sábias dos nossos Chefs, respeitando as normas IQF.

As receitas dos recheios das nossas massas criadas no nosso laboratório gastronómico são longamente estudadas, testadas e re-testadas, até obter um produto bem equilibrado em sabor, cores e formas, além de saudável e digerível.
Bonitos ao serem servidos, saborosos e versáteis, os produtos J-MOMO apostam na qualidade das matérias-primas e no frescor dos ingredientes, todos rigorosamente made in Italy. Uma produção de massas e pratos prontos destinados a serviços de catering e à restauração profissional, mas também para quem gosta da boa comida, feita à mão, congelada e pronta para ir à panela.

Especialistas e talentos culinários da cozinha mediterrânea

Uma massa artesanal com o sabor dos tempos antigos, transformada em muitas receitas insuperáveis pelos chefs mais experientes e talentosos do nosso território, constantemente à procura de combinações originais e ao mesmo tempo ligadas às tradições e aos ingredientes da nossa cozinha.
Especializados na cozinha mediterrânea e na preparação de bons pratos como antigamente, os nossos chefs cozinham pratos adequados para qualquer tipo de paladar, desenvolvendo receitas com sabor intenso mas nunca enjoativo, recuperando os sabores da tradição e declinando-os de acordo com o gosto mais atual, tudo isto no âmbito de uma produção atenta à qualidade, que é feita diretamente no nosso laboratório.

Experiência e paixão guiam os chefs da J-Momo

Vindos de experiências em empresas de catering altamente qualificadas e de restauração profissional, cada chef da J-MOMO tem muitos anos de prática culinária e excursões nos diferentes territórios do gosto, com uma boa bagagem de eventos gastronómico-culturais.
Tal como nós, os nossos chefs estão convencidos de que o prazer da comida começa nos olhos e, por isso, cuidam da estética de cada receita, criando combinações únicas e originais de sabores e cores.
Nosso laboratório de massa desenvolve uma produção artesanal que pretende privilegiar a qualidade e os produtos do território, por isso lançamos mão de profissionais que partilham esta mesma ética e o mesmo amor pelas coisas bem feitas.

Receitas estudadas e concebidas a partir da criatividade e tradição italiana

Por trás de cada proposta culinária existe um estudo, que parte das raízes históricas e das tradições fortemente ligadas à tipicidade da cozinha italiana, com um olhar às modas gourmet mais contemporâneas. Nossas receitas, quer sejam de massa fresca ou fresca recheada, pratos prontos congelados ou massa artesanal criativa, são todas realizadas a partir de matérias-primas e ingredientes selecionados entre os melhores que o nosso território, rico de excelências agroalimentares, nos oferece.
Uma fórmula vencedora que combina tradição, qualidade e criatividade e que torna a nossa massa fresca feita à mão um ingrediente imprescindível para um evento culinário sem igual. Por isto J-MOMO é o parceiro ideal da restauração profissional e do catering de alto nível, não apenas um simples fornecedor mas o chef que faltava na sua cozinha.

qui:https://www.lapastadij-momo.it