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Fazemos massa como antigamente
Decidimos fazer massa como antigamente, mas sempre com o olhar atento ao presente, utilizando apenas farinhas italianas e produtos selecionados na origem para os nossos recheios. À mão ou com reduzido uso de máquinas.
Em Caggiano, a 828 metros acima do nível do mar, a água da fonte e os produtos da terra para a nossa massa.
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Piatti pronti surgelati
150
Tipi diversi di pasta
Suporte
Caso seja um chef ou um profissional da restauração, pode entrar em contato conosco para qualquer exigência.
Nossos produtos
São fruto do esforço diário constante dos nossos mestres masseiros e dos nossos chefs para a procura da excelência.
Damos um valor adicional à sua criatividade
Nossos produtos sempre disponíveis, tal como nossos chefs, para ajudar você no seu trabalho de cada dia. Colaboramos diariamente com muitos profissionais da hospitalidade na Itália e no exterior.
J-MOMO: muito mais do que um laboratório de massa! A massa fresca para restaurantes
Massa artesanal de primeira qualidade e produtos congelados para restauração.
J-MOMO é o laboratório de massa líder entre as empresas de produção de massa fresca para restaurantes. Os seus produtos congelados para a restauração distinguem-se pela altíssima qualidade dos ingredientes e pelo profissionalismo da elaboração. A massa artesanal faz parte integrante do património cultural italiano e das suas excelências culinárias.
No entanto, a sua preparação requer tempo e maestria. Nem sempre os restaurantes podem contar com um chef especializado para satisfazer a ampla demanda da clientela. Por isso, J-MOMO garante aos proprietários de restaurantes massa fresca feita à mão e excelentes pratos prontos congelados. Entre estes, não faltam especialidades tradicionais ou inovadoras, como os arancini sicilianos, legumes frescos congelados, massa vegan e sem glúten.
Uma garantia de sabor e genuinidade sempre disponível que satisfaz o paladar com um perfeito encontro entre tradição e inovação. Por este motivo, J-MOMO está entre os mais procurados distribuidores de produtos congelados para restaurantes.
Massa fresca feita à mão para restaurantes e pratos prontos congelados para distribuidores automáticos.
J-MOMO nasce de um laboratório de massa da Campânia, especializado na produção de massa fresca recheada, curta e comprida vendida no varejo. Com o passar do tempo, o sucesso do laboratório de massa determinou sua introdução entre as empresas de produção de massa fresca para a restauração. .
Graças à congelação, que mantém intatas as propriedades organoléticas do produto, a massa fresca recheada J-MOMO afirmou-se em toda parte. À atividade do laboratório de massa, acrescentou-se a produção de pratos prontos congelados para distribuidores automáticos, cafés e restaurantes.
Os produtos congelados para a restauração J-MOMO incluem primeiros pratos congelados, segundos pratos congelados, pratos prontos para catering e massa congelada de todos os tipos. Além disso, o laboratório de massa abriu-se também à produção de produtos congelados para restaurantes dedicados a quem tem exigências especiais. Por exemplo, pratos prontos congelados vegetarianos, legumes prontos e pratos prontos congelados veganos. Mas também massa fresca sem glúten e arancini sicilianos de arroz para celíacos e intolerantes ao trigo.
Ingredientes locais e receitas tradicionais e modernas: dos ravioli recheados veganos aos arancini sicilianos.
O laboratório de massa J-MOMO está desde sempre atento à extrema qualidade dos ingredientes. Na verdade, produz boa parte das matérias-primas para os seus produtos congelados para a restauração.
O laboratório de massa privilegia sempre produtores locais, de forma a garantir massa congelada e produtos congelados para restaurantes de alta qualidade. Entre estes, muitas variedades de primeiros pratos congelados e segundos pratos congelados. Da massa trefilada no bronze à massa aromatizada, dos arancini sicilianos à massa vegetariana.
Até os legumes frescos congelados, os ravioli recheados vegetarianos e os ravioli recheados veganos. Um leque de propostas único que vai ao encontro do gosto de qualquer cliente. É por isto que J-MOMO é atualmente o laboratório de massa mais apreciado entre os distribuidores de produtos congelados para restaurantes.
Produtos congelados para a restauração: conservação prática e segura
O laboratório de massa J-MOMO escolheu a congelação como sistema de conservação ideal. A congelação mantém as propriedades dos alimentos, assegurando pratos prontos para cafés e restaurantes tão bons como aqueles que acabam de sair do laboratório de massa. Em relação aos distribuidores de produtos congelados para restauração habituais, o laboratório de massa J-MOMO oferece uma variedade excecional de propostas. Não só massa artesanal curta, comprida e recheada, mas também pratos prontos congelados vegetarianos, ravioli recheados veganos e outras particularidades. Além dos primeiros e segundos pratos, J-MOMO realiza ótimas entradas e acompanhamentos, como os arancini sicilianos e os legumes prontos. Todos produtos rigorosamente controlados e seguros que conservam seu frescor inalterado.
Os menus vegetarianos do laboratório: vegetais prontos, ravioli recheados veganos, ravioli recheados vegetarianos e muito mais
J-MOMO é um dos raros distribuidores de produtos congelados para restaurantes que fornece também pratos prontos congelados vegetarianos e veganos. O laboratório de massa produz massa vegetariana para qualquer receita. Mesmo as mais particulares, como os ravioli recheados vegetarianos e os ravioli recheados veganos. Sem contar a variedade de vegetais frescos congelados e prontos a usar.
Massa fresca sem glúten e arancine sicilianas: a alternativa sem glúten.
O laboratório de massa J-MOMO vai ao encontro de qualquer necessidade. Está entre os distribuidores de produtos congelados para restaurantes que oferece pratos gluten-free. Entradas como as arancine sicilianas de arroz, primeiros pratos de massa fresca sem glúten e imensos legumes prontos. Receitas estudadas e realizadas para o bem-estar da clientela celíaca e intolerante ao glúten.
