Na J-MOMO, os produtos vegetais frescos estão sempre prontos para os melhores restaurantes.

De uma ideia da J-MOMO, especialista em fornecimento para restauração, nasce a linha de hortaliças frescas, sempre prontas para o consumo e embaladas em atmosfera protegida. Estes legumes frescos são indispensáveis em restaurantes e para todos os profissionais que querem oferecer qualidade, primeira escolha e frescor aos seus clientes. A linha é verdadeiramente completa, dos friarielli napolitanos à couve toscana. Depois do sucesso da linha congelada de legumes prontos para o consumo, chega a linha de legumes frescos que, após um primeiro tratamento preliminar (seleção, lavagem, corte, descasque) são pré-cozidos, esterilizados e embalados a vácuo (conservação a médio-longo prazo) ou cozidos na água ou a vapor, grelhados e conservados em atmosfera protegida (produtos perecíveis).

Legumes frescos para restauração.

As hortaliças frescas da linha J-MOMO são acondicionadas em um prático e inovador recipiente que permite manter o frescor e as propriedades nutricionais dos legumes. Cozidos diretamente apenas com água, conservam o seu sabor original, uma vez que não são utilizados temperos ou aromas no processo. Cada chef e cozinheiro pode temperá-los como quiser e usá-los como ingredientes nas suas receitas. Mas o frescor é tal que também podem ser servidos como um acompanhamento rápido e natural. Tendo em conta os métodos utilizados, a qualidade dos legumes frescos J-MOMO mantém-se inalterada durante 30 dias na geladeira. Porque o sabor verdadeiro não precisa de conservantes.