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Fazemos massa como antigamente
Decidimos fazer massa como antigamente, mas sempre com o olhar atento ao presente, utilizando apenas farinhas italianas e produtos selecionados na origem para os nossos recheios. À mão ou com reduzido uso de máquinas.
Em Caggiano, a 828 metros acima do nível do mar, a água da fonte e os produtos da terra para a nossa massa.
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Piatti pronti surgelati
150
Tipi diversi di pasta
Suporte
Caso seja um cozinheiro oi profissional da restauração, pode contactar-nos para qualquer exigência.
Os nossos produtos
São fruto do empenho diário constante dos nossos mestres masseiros e dos nossos cozinheiros para a procura da excelência.
Damos mais valor à sua criatividade
Os nossos produtos sempre disponíveis, tal como os nossos cozinheiros, para o ajudar no seu trabalho diário. Colaboramos todos os dias com muitos profissionais da restauração em Itália e no estrangeiro.
J-MOMO: muito mais do que um laboratório de massa! A massa fresca para restaurantes
Massa artesanal de primeira qualidade e produtos congelados para restauração.
J-MOMO é o laboratório de massa líder entre as empresas de produção de massa fresca para restaurantes. Os seus produtos congelados para a restauração distinguem-se pela altíssima qualidade dos ingredientes e pelo profissionalismo da elaboração. A massa artesanal faz parte integrante do património cultural italiano e das suas excelências culinárias.
No entanto, a sua preparação requer tempo e mestria. Nem sempre os restaurantes têm um chef especializado para satisfazer a ampla demanda da clientela. Por isso, J-MOMO garante aos proprietários de restaurantes massa fresca feita à mão e excelentes pratos prontos congelados. Entre estes, não faltam especialidades tradicionais ou inovadoras, como os arancini sicilianos, legumes frescos congelados, massa vegan e semglúten.
Uma garantia de sabor e genuinidade sempre disponível que satisfaz o paladar com um perfeito encontro entre tradição e inovação. Por este motivo, J-MOMO está entre os mais procurados distribuidores de produtos congelados para restaurantes.
Massa fresca feita à mão para restaurantes e pratos prontos congelados para distribuidores automáticos.
J-MOMO nasce de um laboratório de massa da Campânia, especializado na produção de massa fresca recheada, curta e comprida, vendida a retalho. Com o passar do tempo, o sucesso do laboratório de massa determinou a sua entrada nas empresas de produção de massa fresca para a restauração.
Graças à congelação, que mantém intactas as propriedades organoléticas do produto, a massa fresca recheada J-MOMO afirmou-se em toda a parte. À atividade do laboratório de massa, acrescentou-se a produção de pratos prontos congelados para distribuidores automáticos, cafés e restaurantes.
Os produtos congelados para a restauração J-MOMO incluem primeiros pratos congelados, segundos pratos congelados, pratos prontos para catering e massa congelada de todos os tipos. Além disso, o laboratório de massa abriu-se também à produção de produtos congelados para restaurantes dedicados a quem tem exigências especiais. Por exemplo, pratos prontos congelados vegetarianos, legumes prontos e pratos prontos congelados vegan. Mas também massa fresca sem glúten e arancini sicilianos de arroz para doentes celíacos e intolerantes ao trigo.
Ingredientes locais e receitas tradicionais e modernas: dos ravioli recheados veganos aos arancini sicilianos.
O laboratório de massa J-MOMO está desde sempre atento à extrema qualidade dos ingredientes. Na verdade, produz boa parte das matérias-primas para os seus produtos congelados para a restauração.
O laboratório de massa privilegia sempre produtores locais, de forma a garantir massa congelada e produtos congelados para restaurantes de alta qualidade. Entre estes, muitas variedades de primeiros pratos congelados e segundos pratos congelados. Da massa trefilada no bronze à massa aromatizada, dos arancini sicilianos à massa vegetariana.
Até os legumes frescos congelados, os ravioli recheados vegetarianos e os ravioli recheados veganos. Um leque de propostas único que vai ao encontro do gosto de qualquer cliente. É por isto que J-MOMO é atualmente o laboratório de massa mais apreciado entre os distribuidores de produtos congelados para restaurantes.
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Produtos congelados para a restauração: conservação prática e segura
O laboratório de massa J-MOMO escolheu a congelação como sistema de conservação ideal. A congelação mantém as propriedades dos alimentos, assegurando pratos prontos para cafés e restaurantes tão bons como acabados de sair do laboratório de massa. Em relação aos distribuidores de produtos congelados para restauração habituais, o laboratório de massa J-MOMO oferece uma variedade excecional de propostas. Não só massa artesanal curta, comprida e recheada, mas também pratos prontos congelados vegetarianos, ravioli recheados vegan e outras particularidades. Além dos primeiros e segundos pratos, J-MOMO realiza ótimas entradas e acompanhamentos, como os arancini sicilianos e os legumes prontos. Tudo produtos rigorosamente controlados e seguros que conservam a sua frescura inalterada.
Pratos prontos para cafés, pratos prontos para catering, produtos congelados para restaurantes
Além de ser o principal distribuidor de produtos congelados para restaurantes e cafés, J-MOMO fornece também serviços de catering. A genuinidade das receitas do laboratório de massa e a praticidade do método tornam os produtos J-MOMO ideais para banquetes e buffets. Não são muitos os distribuidores de produtos congelados para restaurantes que oferecem massa vegan e massa fresca gluten free. Também os legumes frescos congelados, de proveniência garantida, são uma solução prática e segura para acompanhamentos express.
Os menus vegetarianos do laboratório: legumes prontos, ravioli recheados vegan, ravioli recheados vegetarianos e muito mais
J-MOMO é um dos raros distribuidores de produtos congelados para restaurantes que fornece também pratos prontos congelados vegetarianos e vegan. O laboratório de massa produz massa vegetariana para qualquer receita. Mesmo as mais particulares, como os ravioli recheados vegetarianos e os ravioli recheados vegan. Sem contar a variedade de vegetais frescos congelados e prontos a usar.
Massa fresca sem glúten e arancini sicilianos: a alternativa sem glúten.
O laboratório de massa J-MOMO vai ao encontro de qualquer necessidade. Está entre os distribuidores de produtos congelados para restaurantes que oferece pratos gluten-free. Entradas como os arancini sicilianos de arroz, primeiros pratos de massa fresca sem glúten e imensos legumes prontos. Receitas estudadas e realizadas para o bem-estar da clientela celíaca e intolerante ao glúten.
