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Les Scialatielli traditionnels sont ceux fabriqués uniquement avec de l’eau et de la farine de blé dur. Nés sur la côte amalfitaine, ils représentent l’un des types de pâtes fraîches faites à la main, certainement plus représentatif de la Campanie que les spaghettis et que les paccheri.
Les Scialatielli traditionnels sont ceux fabriqués uniquement avec de l’eau et de la farine de blé dur. Nés sur la côte amalfitaine, ils représentent l’un des types de pâtes fraîches faites à la main, certainement plus représentatif de la Campanie que les spaghettis et que les paccheri.
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