SPAGHETTIS DE COURGETTES
Ingrédients
- Spaghettis crues – 100g
- Courgettes – 2
- Tomates cerises – une dizaine
- Ail – 1 gousse
- Pignons de pin – 1 poignée
- Boules de mozza – une dizaine
- Parmesan – 25g
- Basilic – 1 petit bouquet
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Citron
Recette
- Coupez les tomates cerises en deux
- Déposez les sur une plaque allant au four
- Saupoudrez un peu de parmesan, d’ail et de basilic haché sur le dessus
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive
- Enfournez à 180°C pendant 18 minutes (surveillez la cuisson, elles doivent être comme sur la photo)
- A la fin de la cuisson, réservez
- Cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Passez sous l’eau froide une fois la cuisson terminée et arrosez d’un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles collent entre elles
- A l’aide d’un spiralizer formez vos spaghettis de courgettes
- Mélangez les spaghettis et les courgettes
- Salez, poivrer à votre convenance
- Assaisonnez avec de l’huile d’olive et du citron à votre convenance
- Ajoutez le parmesan et le basilic ciselé, mélangez
- Faire griller une poignée de pignons de pins
- Servez dans deux assiettes,
- Répartir les tomates cerises, les pignons et les billes de mozza
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
