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Les pâtes artisanales J-Momo sont faites à la main

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Les pâtes artisanales J-Momo sont faites à la main

En produisant des pâtes artisanales faites à la main, dans un monde où les exigences de la grande distribution industrielle dictent de préférer la quantité au détriment de la qualité, J-MOMO va à contre-courant.

La simplicité des pâtes faites maison

Nous sommes une petite entreprise artisanale qui aspire à le rester. C’est la seule façon de sauvegarder les valeurs qui nous caractérisent et véhiculées par nos produits : tradition, authenticité et simplicité. C’est la raison pour laquelle nous n’utilisons aucune machine, sauf pour les rares opérations qui l’exigent. Nos artisans peuvent ainsi façonner personnellement chaque produit jusque dans les moindres détails, en y mettant toute leur passion pour ce travail.

hand made pasta

 

Qualité, tradition et créativité en une bouchée

Pafin de stimuler ces sensations propres aux pâtes artisanales faites à la main, que seul un savoir-faire humain peut réussir à évoquer, nos maîtres fabricants produisent des pâtes fraîches avec les mêmes modalités, les mêmes techniques et les mêmes temps qu’autrefois, selon un équilibre parfait entre créativité et tradition. Pour eux, pétrir est un style de vie.

Essayez de les imaginer avec de la farine jusqu’aux coudes, en train de donner aux farfalles leur forme typique, de fourrer la farce à l’intérieur d’un tortellini ou d’enrouler un spaghetti jusqu’à former un fusilli.  Des actions simples, mais s’inscrivant dans la tradition de l’Italie authentique. Les farces aussi sont préparées à la main, afin d’obtenir la consistance et la saveur voulues.

Chez J-MOMO rien n’est laissé au hasard, d’autant plus lorsqu’il s’agit de la saveur de nos produits. Goûter à nos pâtes artisanales maison, c’est découvrir une saveur unique que vous ne retrouverez nulle part ailleurs et qui vous transportera vers un pays et un temps où les grands-mères confectionnaient leur propres pâtes, armées d’un rouleau à pâtisserie et de bien de la patience.

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