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Description

Raviolis noirs au homard bleu de la méditerranée. Feuilleté à l’encre de seiche avec une garniture tendre réalisée avec du homard bleu méditerranéen. Ce dernier, pêché dans nos mers, possède la chaire la plus douce et la plus savoureuse comparée à celle du homard canadien que nous trouvons habituellement sur le marché et est donc beaucoup plus prisé.