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PÂTES FRAÎCHES SURGELÉES

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POURQUOI PRODUIRE DES PÂTES FRAÎCHES?

Authenticité et simplicité sont les principes auxquels nous adhérons lorsque nous fabriquons nos pâtes fraîches et nos farces. Pâtes à la semoule de blé dur, pâtes à l’œuf et pâtes farcies maison, pour perpétrer la tradition culinaire italienne et vous donner l’occasion d’en redécouvrir les anciennes saveurs.

Vous aurez sans doute eu l’occasion de constater par vous-même l’énorme différence qu’il y a entre un plat de pâtes fraîches et un plat de pâtes sèches industrielles. Si la saveur des premières est largement plus satisfaisante, leur niveau nutritionnel est également sans comparaison. Si à cela vous ajoutez la valeur traditionnelle intrinsèque des pâtes artisanales, la raison pour laquelle nous avons décidé de nous consacrer à la fabrication de pâtes fraîches apparaît évidente. Forts de ces principes, nos maîtres fabricants soignent les ingrédients des pâtes fraîches jusque dans les moindres détails, obtenant une pâte et une farce de la consistance voulue et au goût équilibré. Si votre palais est satisfait, c’est à eux que reviendra tout le mérite.

PLATS ET PÂTES SURGELÉES POUR TRAITEURS, RESTAURATEURS ET DELICATESSENS.

Les PÂTES FRAÎCHES SURGELÉES de J-MOMO Les pâtes surgelées de J-Momo est destinée aux traiteurs, à la restauration et aux boutiques spécialisées dans la haute gastronomie. Afin de garantir un niveau de qualité élevé et de pouvoir être à la hauteur de vos attentes, nous tentons de conserver les pâtes de la façon la plus naturelle et respectueuse possible, sans ajout de conservateurs et en maintenant intactes les qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments. C’est la raison pour laquelle certains de nos aliments sont emballés et surgelés immédiatement après avoir été produits : La saveur, le parfum et la couleur des plats surgelés J-Momo que vous percevez sont les mêmes que ceux des produits venant d’être fabriqués.

pasta fresca surgelata

CONGÉLATION IQF

PÂTES FRAÎCHES SURGELÉES – Le produit est congelé selon la méthode IQF (Individually Quick Frozen), qui permet de consommer juste la quantité de pâtes souhaitée au moment souhaité, tout en préservant les propriétés organoleptiques et nutritionnelles. Un service à valeur ajoutée important, permettant de concilier les exigences d’une cuisine moderne et la forte demande de qualité.

crespelle fatte a mano

PÂTES FRAÎCHES FRAIS ET CONGELÉES

L’authenticité et la simplicité sont les principes auxquels nous chez J-MOMO nous sert pour produire nos pâtes fraîches et farcies. Pâtes de semoule de blé dur, pâtes et pâtes farcies faites à la main pour perpétuer la tradition de la cuisine italienne et redécouvrir les saveurs traditionnelles.

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