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Descripción

Se trata de una pasta fresca típica de la costa amalfitana, que se puede probar en los locales y restaurantes de Minori condimentada con varias salsas. Dice la tradición que los ndumeri son de origen romano: de hecho, parece que fueron las amas de casa locales en época romana quienes dieron vida a este sabrosísimo tipo de pasta, si bien por aquel entonces se producía con harina de espelta suero de higos. 

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