Pasta de sémola especial

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La pasta de sémola especial de J-Momo se define así por la utilización de las harinas especiales con las que se produce Harina de sémola de grano dura italiana al 100% para producir esta línea específica de pasta artesanal. Tradición y sencillez hecha con materias primas excepcionales y solo harinas italianas y agua de manantial, este es el principio en el que se inspira J-MOMO para producir la pasta. Las pastas de sémola especial J-Momo se producen con trefiladoras especiales que realzan el sabor y la calidad, algunas enriquecidas con verduras biológicas como colorante directamente cultivadas en la explotación agrícola J-Momo.
La pasta de sémola especial se produce con una mezcla de granos seleccionada por J-Momo atendiendo a cada nueva cosecha para asegurar un producto de alto valor nutritivo y con una firmeza óptima en la cocción. Los granos duros se cultivan directamente dentro de la cadena J-Momo, formada por agricultores y campesinos italianos, pero también y sobre todo por la propia explotación agrícola en Caggiano