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Beschreibung

1 kg – 30 g Stck.

Diese in Italien als „Olive Ascolane“ bekannten Reisbällchen sind als Snack zum Aperitif oder als Beilage auf dem Buffet heiß begehrt. Für die Herstellung der tiefgekühlten Reisbällchen wählen wir von den besten Lieferanten nur große grüne Oliven aus. Die entkernten Oliven erhalten dann nach traditionellem Rezept eine Füllung aus Fleisch (eine Mischung aus Rind-, Schweine- und Putenfleisch), Kräutern und geriebenem Käse.

Panierung: Paniermehl, Mehl 00, Wasser, Eier.

Ohne Farbstoffe und Konservierungsmittel.

Zubereitung: Bei Raumtemperatur (20°/22°) ca. 7/8 Stunden auftauen, im Kühlschrank ca. 12 Stunden. Dann bei mittlerer Hitze (180°/200°) 5 bis 6 Minuten frittieren. Heiß servieren.