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Ricetta tagliolini al nero di seppia

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Ricetta tagliolini al nero di seppia

  1. Diluisci il nero di seppia con un cucchiaino d’acqua.
  2. Versa la farina sulla spianatoia in modo da formare una montagnola. Fai un buco nel centro e aggiungi un uovo, il sale e il nero di seppia diluito.
  3. Impasta fino a quando il composto non risulta omogeneo. Forma una pagnottina, avvolgila con la pellicola trasparente e lasciala riposare per 30 minuti.
  4. con il mattarello stendi bene la pasta e con una rondella taglia pasta da la forma che desideri.
  5. Non ti resta che cucinarla, preferibilmente con sughi a base di mare.

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