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Descrizione

Tortelli con Mortadella, Ricotta, Parmigiano, Aglio ricordano un po la tradizione emiliano romagnola della pasta fatta a mano grazie alla utilizzazione nel ripieno della mortadella IGP, tradizionalmente usata in quelle zone per i ripieni dei più classici formati di pasta. Il gusto deciso della mortadella in questo caso, grazie alla ricotta viene lievemente stemperato rendendo questo nostro prodotto, di pasta fatta a mano e tirata al mattarello, un prodotto unico e delicato, utilizzabile con sughi che spaziano dal semplice burro e salvia al tradizionale ragù.