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SCAROLA CON UVETTA, PINOLI ED ULIVE NERE DI GAETA PRONTA SURGELATA

La scarola con uvetta, pinoli ed ulive nere di Gaeta è un piatto tipico di Gaeta e del napoletano, nella ricetta originale si aggiungono i capperi e le alici, ed il tutto diventa spesso il ripieno di una rinomata pizza ripiena al forno: la pizza di scarola.
J-MOMO sempre alla ricerca delle ricette della tradizione per poterle riproporre nella versione originale, la ricetta della scarola con uvetta, pinoli ed ulive nere di Gaeta è frutto della ricerca di J-MOMO.
La scarola alla napoletana è una ricetta che lascia il segno: non la semplice verdura all’agro né la più pesante verdura ripassata in padella. Un piatto semplice in bocca, che riesce a dare equilibrio ai tanti “piccoli” ingredienti che la compongono.
La scarola alla napoletana è un contorno che possiamo preparare tutto l’anno. Per prepararla, basta aggiungere alla scarola i seguenti ingredienti: olive di Gaeta, uvetta, acciughe e pinoli. Ognuno di questi ingredienti partecipa al gioco di contrasto tra amaro, dolce e salato tipico della scarola alla napoletana.

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