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PIATTI A BASE DI PASTA FRESCA RIPIENA

Un connubio perfetto, provato e riprovato dai nostri chefs fino al perfetto bilanciamento dei profumi e dei sapori. Sfoglia senza uova leggermente più spessa.
FATTO a MANO

Il carciofo bianco di Pertosa DOP e la spatola sono qui perfettamente abbinati per arricchire il sapore dei nostri ravioli, in un connubio provato e riprovato nel pastificio artigianale dai nostri chefs, fino al perfetto bilanciamento dei profumi e dei sapori. La sfoglia senza uova è leggermente più spessa.

Gli ingredienti: Carciofo bianco di Pertosa DOP e spatola pescata nello stretto dei Messina.
Il Carciofo Bianco è una specie che cresce in un’area ristretta della provincia di Salerno, per la precisione nei comuni di Pertosa, Auletta, Caggiano e Salvitelle nella Provincia di Salerno. La spatola è un pesce azzurro comune nel Medierraneo. La cucina siciliana è ricca di ricette che hanno come ingrediente il pesce Spatola.

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