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PASTA RIPIENA AL FORMAGGIO

Raviolini al formaggio erborinato con ripieno delicato ed gustoso fatto di ricotta, gorgonzola e noci.

Il catalogo di pasta ripiena prodotta nel nostro laboratorio di pasta fresca è vastissimo e comprende svariate tipologie di ravioli, dalle differenti forme, dimensioni, colori e, naturalmente, ripieno.
I Raviolini al formaggio erborinato, come suggerisce il nome stesso, hanno un ripieno delicato a base di gorgonzola, il formaggio erborinato per eccellenza, ricotta e noci. Sono ottimi sia in abbinamento ai sughi più comuni, come la salsa pomodoro, sia con accompagnamenti più sofisticati, come fondo di cipolla di Tropea e salmone affumicato.

Questa pasta ripiena ha la parte esterna in farina di semola di grano duro con aggiunta di spinaci all’impasto, per dare il caratteristico colore verde.

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