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Descrizione

Dalla rivisitazione di una pasta di formato tradizionale nascono le Nastrine.

Prodotte con semola di grano duro di tipo speciale e uova, le Nastrine derivano dalle tagliatelle, con le quali condividono la forma stretta, circa 1 cm di larghezza, e allungata. A differenza delle tagliatelle, però, le Nastrine non sono più lunghe di 7-8 cm.

Il loro abbinamento ideale è con funghi porcini e carciofi.

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