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Descrizione

Pasta trafilata al bronzo formati regionali 

I cavatelli sono un formato di pasta Di semola tipica delle regioni del Molise e della Puglia, diffusa però in tutto il Sud Italia.
I cavatelli hanno una forma allungata e incavata verso l’interno, che si ottiene con una leggera pressione delle dita da esercitare su di un piccolo pezzo di pasta.
I cavatelli sono ottimi conditi con sugo di pomodoro e ricotta salata oppure con il ragù o ancora con verdure, ma sono altrettanto buoni se utilizzati con sughi a base di mare.

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