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Foglie di ulivo bianche e verdi

19,80

Box 4kg

Le Foglie d’Ulivo Bianche e Verdi sono una pasta speciale di origine pugliese con aggiunta di spinaci, che le conferiscono un aspetto bicolore, giallo chiaro, verde. J-Momo riscopre questa ricetta e la ripropone nella sua produzione di pasta fresca artigianale.

COD: PSS05 Categoria:
Descrizione

Descrizione

PASTA DI SEMOLA SPECIALE

Le Foglie d’Ulivo Bianche e Verdi sono una pasta di Semola Speciale con aggiunta di spinaci, che le conferiscono un aspetto bicolore, giallo chiaro, verde.

Formato di pasta tipico della Puglia, prodotto dalla massaia, ideale per sughi cremose e densi.

Questo tipo di Pasta è una vera riscoperta tra i prodotti tipici pugliesi.

La sua forma simile a quella di una foglia d’Ulivo e la faccia interna ruvida fanno  si che la foglia d’Ulivo raccolga il sugo e lo amalgami al meglio.

E’ un prodotto a base di semola di grano duro che viene lavorato attenendosi ai principi della tradizione. L’essiccazione lenta e naturale rende ruvida la sfoglia, che si sposa così con tantissimi tipi di condimento: dal semplice filo d’olio di oliva extravergine accompagnato da una spolverata di formaggio a pasta dura stagionato , al pamodoro fresco con una manciata di cacioricotta grattugiato.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Ingredienti pasta

acqua, semola di grano duro, Spinaci

Lunghezza di un pezzo

6cm

Conservazione prodotto congelato

1 anno

Tempo di conservazione prodotto

10 giorni

Vino consigliato

falerio dei colli ascolani

Abbinamenti

calamari, zucchini

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