Aglio rosso di Sulmona

Dalle tuniche rosso vinaccia e dal sapore deciso, l’Aglio rosso di Sulmona cresce nella Val Peligna, in particolare a Sulmona, nell’Aquilano. Tra i monti abruzzesi la coltivazione di questa varietà autoctona di aglio è secolare, tanto da essere stata inserita nell’elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani (Pat) della regione Abruzzo. Dopo la raccolta, che avviene nei mesi di giugno e luglio, il prodotto è pronto per conquistare un posto di tutto rilievo in cucina grazie al suo sapore deciso e al suo aroma piccante