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Description

Le soba (nouilles de sarrasin) est un plat de nouilles traditionnel japonais fait de la farine de sarrasin (farine de soba). Ce plat est autant connu que le sushi et le tempura entre les plats japonais. Ce plat se mange chaud avec la soupe (le shirumen) et également frais, présenté sur un panier et accompagné de la sauce (le morisoba ou le zarusoba)*. Pour déguster du soba, il y a des restaurants spécialisés, les bars de soba avec le comptoir sans siège, mais aussi les bols de nouilles instantanées que vous pouvez facilement préparer seulement en y versant de l’eau bouillante. Le soba est une nourriture courante dans la vie quotidienne des Japonais.