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PASTA FRESCA CONGELADA

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¿POR QUÉ PRODUCIR PASTA FRESCA?

Seguramente habrás podido constatar personalmente la gran diferencia entre un plato de pasta fresca y un plato de pasta seca industrial. No sólo el gusto de la primera es mucho más gratificante sino que tampoco se puede comparar a nivel nutricional. Si además, a estas características, se añade el valor tradicional que lleva consigo la pasta artesanal, resulta claro el motivo por el que hemos decidido dedicarnos a la producción de pasta fresca. Para estar a la altura de nuestros principios, nuestros artesanos de la pasta controlan minuciosamente los ingredientes para la pasta fresca en sus más mínimos detalles, obteniendo una pasta y un relleno de la consistencia deseada y con un sabor equilibrado. Si conseguimos satisfacer tu paladar, será sólo mérito de sus manos.

PRIMEROS PLATOS Y PASTA CONGELADA PARA CATERING, RESTAURACIÓN Y DELICATESSEN

La pasta fresca congelada de J-MOMO está destinada al catering, a la restauración y a las tiendas especializadas en delicatessen. Para garantizar un nivel de primera calidad y poder estar a la altura de tus expectativas, intentamos conservar la pasta de la forma más auténtica y natural posible, sin añadir conservantes y manteniendo inalteradas las cualidades nutricionales y organolépticas de los alimentos. Por este motivo algunos de nuestros alimentos se envasan y se congelan al terminar su producción: el sabor, el olor y el color de los primeros platos congelados J-Momo que encuentras envasados son los mismos que verías y sentirías con el producto acabado de terminar.

pasta fresca surgelata

CONGELACIÓN IQF

PASTA FRESCA CONGELADA – El producto se congela de acuerdo con el método IQF (Individually Quick Frozen), que permite consumir la justa cantidad de pasta cada vez y mantener invariables sus propiedades organolépticas y nutricionales. Un importante servicio como valor añadido que permite conciliar las necesidades de una cocina moderna con la fuerte demanda de calidad.

crespelle fatte a mano

PASTA FRESCA Y PRIMEROS PLATOS CONGELADOS

Autenticidad y sencillez son los principios en los que la J-MOMO se inspira para la producción de la pasta fresca y los rellenos,PASTA FRESCA CONGELADA . Pasta de sémola de trigo duro, pasta al huevo y pasta rellena hecha a mano, para mantener viva la tradición culinaria italiana y permitirte descubrir de nuevo los sabores de antaño.